I Nostri Menù

Crediamo nella forza della cucina toscana, nei suoi sapori antichi, nei gesti che si tramandano.

Ma crediamo anche nel potere della creatività, quando è mossa dal rispetto. Ogni piatto nasce da questo equilibrio: un omaggio alla tradizione, con uno sguardo aperto alla contemporaneità.

Il nostro menu segue il ritmo delle stagioni, si rinnova ogni mese e mezzo per valorizzare ciò che la terra ha da offrire, nel momento migliore.

Scegliamo solo ingredienti d’eccellenza: olio extravergine toscano, riso Carnaroli, uova Parisi. Ogni elemento ha un nome, una storia, una provenienza che conosciamo e rispettiamo.

Perché la qualità vera inizia dai legami, da quella fiducia reciproca costruita con chi coltiva, alleva, produce con passione.